Speck du Haut-Adige IGP « Il cuore »

Speck du Tyrol du Sud IGP « Il cuore », en formats de 370 g et 450 g : speck affiné pendant 6 à 8 mois et fumé naturellement, à couper en tranches très fines.

Le Speck du Tyrol du Sud bénéficie de l’Indication géographique protégée (IGP), réservée aux spécialités répondant à des critères très stricts. Le speck doit être préparé à partir de la cuisse selon des méthodes traditionnelles ; le Consortium du Speck du Tyrol du Sud vérifie régulièrement le respect des critères de qualité. Le speck de SEPP'Manufaktur se distingue par son goût authentique et inimitable.

• Affinage : 6-8 mois
• Fabriqué à la main dans le Tyrol du Sud
• Label IGP (Indication géographique protégée)
• Fumage naturel aux copeaux de bois de hêtre
• Contrôles réguliers et rigoureux tout au long du processus de production

Comment le déguster

Le speck se déguste idéalement coupé en tranches aussi fines que possible, dans le sens contraire des fibres, pour obtenir la bonne texture.

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), sel, épices, dextrose, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium.

Fumé au bois de hêtre ; conserver dans un endroit frais.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Les images sont présentées à titre indicatif : comme il s’agit d’un produit naturel, sa forme et son apparence peuvent varier.