Speck du Haut-Adige IGP « Il quarto »

Speck du Tyrol du Sud IGP « Il quarto » : un quart de pièce de speck à indication géographique protégée, à trancher finement.

Le Speck du Tyrol du Sud de SEPP'Manufaktur porte le label IGP (indication géographique protégée), réservé aux spécialités qui répondent à des critères très précis. Le speck doit être préparé à partir de la cuisse de porc selon des méthodes traditionnelles ; le Consortium pour la protection du Speck du Tyrol du Sud vérifie régulièrement le respect des critères de qualité rigoureux. Le speck de SEPP'Manufaktur se distingue par sa saveur authentique et inimitable.

• Affinage : 6-8 mois
• Fabriqué artisanalement au Tyrol du Sud
• Label IGP
• Fumage naturel aux copeaux de bois de hêtre
• Contrôles réguliers et rigoureux tout au long du processus de production

Comment le déguster

Le speck révèle toutes ses qualités lorsqu’il est coupé aussi finement que possible, perpendiculairement aux fibres de la viande ; il acquiert ainsi la bonne consistance en bouche.

Ingrédients

Viande de porc, sel, épices, dextrose, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium. Fumé au bois de hêtre.
Origine de la viande : Union européenne

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

À conserver dans un endroit frais.

Les images sont données à titre indicatif : s’agissant d’un produit naturel, sa forme et son aspect peuvent varier.