Speck de flanc « Brettlspeck », 300 g

Speck de flanc « Brettlspeck », 300 g : speck plus gras, qui associe poitrine et longe, à déguster sur un plateau ou à utiliser en cuisine.

Le « Brettlspeck » de SEPP'Manufaktur réunit le meilleur du flanc, c'est-à-dire la poitrine et la longe. Selon la tradition, il est salé à la main et épicé, puis fumé au bois de hêtre avec des baies de genièvre ; il est enfin affiné pendant plusieurs mois dans l'air vif et parfumé de la montagne.

• Fabriqué à la main dans le Tyrol du Sud
• Affinage : 5 mois
• Teneur en matières grasses plus élevée
• Fumage naturel aux copeaux de bois de hêtre
• Contrôles réguliers et rigoureux tout au long du processus de production

Comment le déguster

Son goût prononcé accompagne le goûter sur un plateau (Brettlmarende) ; il convient également à une savoureuse salade au speck, aux plats de pâtes et bien sûr aux véritables canederli du Tyrol du Sud, dont il est un ingrédient important.

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), sel, épices, dextrose, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium.

Fumé au bois de hêtre ; conserver dans un endroit frais.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Les images sont fournies à titre indicatif : s'agissant d'un produit naturel, sa forme et son apparence peuvent varier.