proposto da: Nostrale Gourmet
« Trittico Castelli » Condiments Balsamiques Vieillis
« Trittico Castelli » Condiments Balsamiques Vieillis
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Trittico Castelli est une idée cadeau sympathique pour les amateurs de dégustations, idéale pour ceux qui veulent goûter le monde du balsamique à travers différents menus dans un seul emballage pratique. Ces trois condiments balsamiques sont vieillis dans des fûts en bois précieux différents, chacun apportant arôme et couleur au produit :
Nero Castelli vieilli 5 ans, goût aigre et rebelle
Dénomination : Condiment balsamique
DESCRIPTION
Ingrédients : Moût de raisin Lambrusco, cuit à feu direct et vieilli en petits fûts de
bois différents, vinaigre de vin.
Produit entièrement naturel ne contient pas de colorants, conservateurs ni épaississants. Ne contient pas de sulfites ajoutés.
Caractéristiques chimico-physiques :
Acidité ≥ 5%
Densité ≈ 1,25
BRIX ≈ 54-55°
| Durée de conservation | Très conservable (10 ans). Le pH et la concentration en sucre sont obstacles naturels au développement de bactéries indésirables. |
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
| Aspect | Clair et brillant. |
| Couleur | Brun intense brillant. |
| Odeur | Persistant, intense et aigre. |
| Saveur | Tendance marquée à l’aigre. |
Re Castelli vieilli 8 ans, doux et fruité
DESCRIPTION
Ingrédients : Moût de raisin Lambrusco, cuit à feu direct et vieilli en petits fûts de
bois différents, vinaigre de vin. Produit entièrement naturel ne contient pas
colorants, conservateurs et épaississants. Ne contient pas de sulfites ajoutés.
Caractéristiques chimico-physiques :
Acidité ≥ 5%
Densité ≈ 1,29
BRIX ≈ 61°
| Durée de conservation | Très conservable (10 ans). Le pH et la concentration en sucre sont obstacles naturels au développement de bactéries indésirables. |
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
| Aspect | Clair et brillant. |
| Couleur | Brun intense. |
| Odeur | Persistant, intense et doux, agréablement acétique. |
| Saveur | Agrodolce équilibré, fruité. |
Dodici Castelli vieilli 12 ans, doux, équilibré et dense.
DESCRIPTION
Ingrédients : Moût de raisin Lambrusco, cuit à feu direct et vieilli en petits fûts de
bois différents, vinaigre de vin. Produit entièrement naturel ne contient pas
colorants, conservateurs et épaississants. Ne contient pas de sulfites ajoutés.
Caractéristiques chimico-physiques :
Acidité ≥ 5%
Densité ≈ 1,32
BRIX ≈ 66°
| Durée de conservation | Très conservable (10 ans). Le pH et la concentration en sucre sont obstacles naturels au développement de bactéries indésirables. |
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
| Aspect | Clair et brillant. |
| Couleur | Brun intense. |
| Odeur | Persistante, douce, peu acétique. |
| Saveur | Agrodolce équilibré, fruité. |
Utilisation : Pour en valoriser le goût, il se déguste accompagné de copeaux de Parmigiano Reggiano, légumes, filets de viande, glaces à la crème, fruits, etc.
Format 3x50ml.
Producteur : Acetaia Castelli
- Produit 100 % naturel
- Produit en Italie avec des raisins italiens
- Sans colorants
- Sans caramel
Livraison gratuite en Italie pour les commandes à partir de 89 €
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