Vegna Bio D.O.P. - Vin Rouge Groppello du Lac de Garde

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Millésime : 2022

Zone d’origine : Valtènesi, collines de Soffaino, zone appelée « Vegna »

Cépage : Groppello (100 %), cépage autochtone de la Valtènesi

Vendange : Vendange manuelle en petites caisses

Production : À l'arrivée à la cave, les meilleurs raisins provenant des Groppelli âgés de plus de 20 ans sont égrappés, foulés doucement et transférés dans des cuves en acier inoxydable où se déroulera la fermentation alcoolique à une température de 25 °C, durant environ 10-15 jours. Le vin commencera ensuite sa période d'affinage d'environ 12 mois avant la mise en bouteille.

Alcool : 13,50%

Couleur : Rouge rubis clair avec de légers reflets grenat

Parfum : Fin, frais, avec des notes de fruits rouges, fleurs violettes et une épice enveloppante.

Saveur : Velouté, sapide, doux, avec une base amandée persistante.

Accord : Excellent avec viandes rouges et blanches grillées, côtes avec choux, fromages savoureux, tartes salées et charcuteries typiques de la région.

Conditionnement : Bouteille de 0,75 l en boîte de six bouteilles

DESCRIPTION DU VIN
Les vignobles de l'entreprise pour la production de ce vin se trouvent à Valtenesi sur les collines de Soffaino dans la zone appelée « Vegna », qui signifie vigne.

NOTES DE DÉGUSTATION
Vin rouge délicat mais d'une grande complexité organoleptique, obtenu uniquement à partir de raisins de Groppello, cépage autochtone de la Valtènesi. À la vue, le vin se présente rouge rubis clair avec de légers reflets grenat. Au nez, il exprime un bouquet caractérisé par des arômes élégants de fruits des bois et de fleurs violettes, avec une belle note iodée et un grand rappel épicé. En bouche, il est équilibré, marqué par des tanins soyeux ; la finale est longue et persistante, où reviennent les arômes perçus au nez accompagnés d'une finale amandée persistante.

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