Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. « Quercia Oro » 250ml.

Découvrez le Vinaigre Balsamique de Modène IGP « Quercia Oro » d’Acetaia Castelli, une excellence émilienne au caractère corsé et à l’équilibre parfait entre douceur et acidité. Créé avec du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin IGP, il est ensuite affiné en fûts de chêne pendant au moins 3 ans, atteignant une densité supérieure à 1,3 (environ 69° brix)

✅ Caractéristiques distinctives :

• Aspect : sombre, brillant et dense, avec des reflets profonds

• Arôme : persistant et doux, avec des notes fruitées et une douceur persistante qui n’est pas envahissante

• Goût : affirmé mais équilibré, doux avec la bonne acidité, avec une finale fruitée et douce

🧀 Accords gourmets recommandés :

• Fromages affinés : sublime la complexité de produits comme le Parmigiano, Pecorino ou Vezzena

• Viandes rouges et gibier : quelques gouttes à cru sur steaks, rôtis ou entrecôtes pour sublimer le goût de la viande .

• Salades gourmet : apporte une touche raffinée aux plats avec légumes rôtis, fruits frais ou crostinis gourmets

📦 Détails techniques :

• Format : élégante bouteille « vieille pharmacie » de 250 ml avec bouchon verseur pratique.

• Origine : Émilie-Romagne, produit IGP conforme au cahier des charges, sans additifs artificiels, colorants ni épaississants .

• Conservation : conserver dans un endroit frais et sec ; durée de vie jusqu’à 10 ans

🌟 Pourquoi le choisir :

• Haute densité et structure issues du vieillissement en fûts de chêne, offrant une texture presque crémeuse en bouche.

• Équilibre parfait entre douceur et acidité, idéal aussi pour ceux qui cherchent un balsamique à utiliser au quotidien en cuisine.

• Polyvalence gourmet, capable d’enrichir fromages, plats de viande et salades d’une touche raffinée.

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Format : 250 ml.

Producteur : Acetaia Castelli

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