Coppa premium, 350 g

Copa premium, 350 g: copa suína (Nackenspeck), curada a seco, levemente defumada e maturada por cerca de 10 semanas, para cortar em fatias bem finas.

A copa da SEPP'Manufaktur, também chamada de Nackenspeck, é feita com o pescoço do porco (suíno Vulkanland com selo de qualidade AMA). Seguindo a tradição, a carne é curada a seco com sal e especiarias naturais, levemente defumada e maturada por cerca de 10 semanas. Ao final, a copa é lavada, seca e embalada.

A superfície externa é seca e de cor marrom-avermelhada, enquanto, por dentro, a carne tem um vermelho intenso, entremeado de gordura. Essa especialidade é imperdível para os apreciadores.

• Produzida artesanalmente no Alto Ádige
• Aroma delicado com um leve perfume de defumado
• Maturação: 10 semanas
• Controles rigorosos e regulares durante todo o processo de produção

Como saborear

A SEPP'Manufaktur recomenda cortar a copa em fatias bem finas, como um carpaccio, e complementar a gosto com parmesão, rúcula, azeite de oliva e, se desejar, vinagre balsâmico. A copa também é excelente como frios fatiados.

Ingredientes

Carne suína (suíno Vulkanland com selo de qualidade AMA)*, sal, especiarias, dextrose, açúcar, antioxidante: ascorbato de sódio; conservantes: nitrito de sódio, nitrato de potássio, fumaça.

* Origem da carne: Áustria.

Valores nutricionais por 100 g

O produto atende aos parâmetros microbiológicos do Regulamento (CE) 2073/2005 em sua versão vigente. Não contém organismos geneticamente modificados sujeitos à obrigatoriedade de indicação no rótulo; não foram utilizados materiais geneticamente modificados na produção (Regulamentos (CE) 1829/2003 e 1830/2003).

As imagens são ilustrativas: por se tratar de um produto natural, a forma e a aparência podem variar.