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Produzido no coração da Tuscia viterbese, nosso azeite extravirgem de oliva nasce de cultivares autóctones cuidadosamente selecionadas: Canino pelas notas frutadas intensas e o característico picante, Leccino pela doçura e os aromas de amêndoa, Frantoio pelas nuances herbáceas, e Moraiolo pelo frutado persistente.
As azeitonas crescem em solos vulcânicos ricos em minerais, entre variações térmicas ideais e sol mediterrâneo. A moagem ocorre em até 24 horas após a colheita, com extração a frio abaixo de 27°C para preservar polifenóis e antioxidantes. Cada garrafa garante rastreabilidade completa, acidez inferior a 0,3% e frescor certificado: o azeite artesanal italiano autêntico, da terra para sua cozinha.
