Schiava de Merano DOC 'ROT' 2025, edição especial com a Cantina Merano

Vinho tinto "ROT", edição especial DOC 2025, 0,75 l: a Schiava di Merano DOC escolhida pela SEPP'Manufaktur e pela Cantina Merano para acompanhar o lanche típico do Alto Ádige (Marende).

"ROT" nasceu da colaboração entre a SEPP'Manufaktur e a Cantina Merano, que buscaram juntas o vinho tinto perfeito para o lanche típico do Alto Ádige; a escolha recaiu sobre o mais tradicional dos tintos da região, a Schiava di Merano DOC (Meraner Vernatsch). O nome escolhido é simplesmente "ROT", ou seja, "vermelho".

A Schiava é a mais antiga casta tinta autóctone do Alto Ádige e é especialmente apreciada no Burgraviato, região de Merano onde fica a SEPP'Manufaktur. À mesa, este vinho acompanha muitos pratos, especialmente o speck e as receitas tradicionais do Alto Ádige; servido fresco, o tinto leve de Merano também é apreciado como aperitivo. O resultado combina tradição com uma bebida fresca e frutada.

• Ideal com o speck do Alto Ádige da SEPP'Manufaktur, o lanche típico do Alto Ádige e embutidos
• Vinho tinto leve
• Origem: Merano
• Temperatura de serviço: 12-14 °C
• Cor vermelho-rubi brilhante
• Taninos macios e acidez frutada equilibrada

Harmonizações

Este vinho é ideal com entradas, speck, embutidos, queijos, pratos da culinária caseira tradicional e carne de vitela. O clássico lanche do Alto Ádige pede justamente este tinto.

Ficha técnica

Notas do enólogo

A cor é vermelho-rubi brilhante. No nariz, o vinho lembra os vinhos da Borgonha, frutas vermelhas e violeta; na boca, os taninos são muito macios, com acidez frutada equilibrada e um final elegante.

Contém sulfitos.