Speck com ervas da montanha 'Um quarto', 700 g

Speck com ervas da montanha "Il quarto", 700 g: um quarto de peça curada por 6 a 8 meses e coberta com ervas das montanhas do Alto Ádige, para cortar em fatias bem fininhas.

O speck com ervas da SEPP'Manufaktur é feito com a perna traseira do porco (suíno Vulkanland com selo de qualidade AMA). Seguindo a tradição, é curado a seco com sal e especiarias naturais por cerca de 10 dias ao ar da montanha, depois levemente defumado e maturado por pelo menos 6 meses. Após a maturação, é lavado, seco e coberto com ervas aromáticas das montanhas do Alto Ádige.

• Maturação: 6-8 meses
• Feito à mão no Alto Ádige
• Ervas alpinas selecionadas e lascas de madeira de faia para a defumação natural, além do ar fresco da montanha
• Controles regulares e rigorosos durante todo o processo de produção

Como apreciar

O speck fica melhor quando cortado em fatias o mais finas possível, no sentido contrário às fibras, para adquirir a consistência ideal.

Ingredientes

Carne suína (suíno Vulkanland com selo de qualidade AMA)*, sal, especiarias (0,2% ervas aromáticas), gelatina alimentícia (suína)**, dextrose, conservantes: nitrito de sódio, nitrato de potássio.

* Origem da carne: Áustria
** Utilizada na cobertura

Valores nutricionais por 100 g

Outras informações

Parâmetros microbiológicos: o produto atende aos parâmetros microbiológicos do Regulamento (CE) 2073/2005 em sua versão vigente.

OGM: o produto não contém organismos geneticamente modificados sujeitos à obrigatoriedade de declaração no rótulo; não foram utilizados materiais geneticamente modificados na produção (Regulamentos (CE) 1829/2003 e 1830/2003).

As imagens são ilustrativas: por se tratar de um produto natural, a forma e a aparência podem variar.