Speck do Alto Ádige IGP “Mezza baffa”, 2,2 kg

Speck do Alto Ádige IGP "Meia peça", 2,2 kg: meia peça de speck com Indicação Geográfica Protegida, para fatiar fininho.

O Speck do Alto Ádige da SEPP'Manufaktur tem o selo IGP (Indicação Geográfica Protegida), reservado a especialidades que atendem a critérios muito precisos. O speck deve ser produzido com a perna do porco, segundo métodos tradicionais; o Consórcio de Proteção do Speck do Alto Ádige verifica regularmente o cumprimento dos rigorosos critérios de qualidade. O speck da SEPP'Manufaktur se destaca por seu sabor autêntico e inconfundível.

• Maturação: 6-8 meses
• Produzido artesanalmente no Alto Ádige
• Selo IGP
• Defumação natural com lascas de madeira de faia
• Controles regulares e rigorosos durante todo o processo de produção

Como degustar

O speck fica ainda melhor quando cortado o mais fino possível, perpendicularmente às fibras da carne; assim, adquire a consistência ideal ao ser mordido.

Ingredientes

Carne suína, sal, especiarias, dextrose, conservantes: nitrito de sódio, nitrato de potássio. Defumado com madeira de faia.
Origem da carne: União Europeia

Valores nutricionais por 100 g

Conservar em local fresco.

Cada peça é cortada à mão; por isso, o peso efetivo pode diferir do indicado, geralmente para mais.

As imagens são ilustrativas: por se tratar de um produto natural, a forma e a aparência podem variar.