proposé par: Salumeria Toscana
Cavallucci di Siena aux noisettes, Masoni, 500 g
Cavallucci di Siena aux noisettes, Masoni, 500 g
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Cavallucci di Siena aux noisettes : les biscuits siennois de Masoni, 500 g
Que sont les cavallucci et d’où vient leur nom ?
Ils comptent parmi les plus anciennes pâtisseries de la tradition siennoise. Selon la tradition, leur nom vient des chevaux des relais de poste : c’était le biscuit des palefreniers et des voyageurs, nourrissant et facile à conserver. C’est pourquoi il s’agit d’une pâtisserie simple, de tous les jours, plus rustique que le panforte et les ricciarelli.
Contrairement aux ricciarelli, préparés avec de la pâte d’amandes, les cavallucci contiennent des fruits secs et du miel et ont une saveur plus épicée. Contrairement aux cantucci, ils sont moelleux : pas besoin de les tremper, ils se dégustent tels quels.
Fiche technique
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Cavallucci di Siena |
| Producteur | Masoni, Siena |
| Fruits secs | Noisettes |
| Ingrédients et allergènes | Voir l’étiquette sur l’emballage |
| Texture | Moelleuse et compacte |
| Format | Emballage de 500 g |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec, dans son emballage fermé |
Comment les déguster
- En fin de repas, avec un vin doux ou un vin passerillé.
- Avec du café ou du thé, au petit-déjeuner ou au goûter.
- Les soirs d’hiver, avec un vin chaud.
- Sur le plateau de desserts de Noël, à côté du panforte, des ricciarelli et des cantucci.
Questions fréquentes sur les cavallucci di Siena
Que sont les cavallucci ?
Ce sont des biscuits typiques de Sienne, moelleux et épicés, préparés à base de farine, de miel, de fruits secs et d’épices. La recette traditionnelle utilise des noix ; ceux de Masoni sont aux noisettes.
Pourquoi s’appellent-ils cavallucci ?
Selon la tradition, leur nom vient des chevaux des relais de poste : c’était le biscuit des palefreniers et des voyageurs.
Quelle est la différence entre les cavallucci et les ricciarelli ?
Les ricciarelli sont préparés avec de la pâte d’amandes, sont très moelleux et recouverts de sucre glace. Les cavallucci sont préparés avec des fruits secs et du miel, ont une saveur plus épicée et une texture plus compacte.
Les cavallucci contiennent-ils des fruits secs ?
Oui, ceux-ci sont aux noisettes. Vérifiez toujours la liste des allergènes sur l’étiquette.
Comment les conserver ?
Dans un endroit frais et sec, dans leur emballage. Une fois ouverts, refermez-les bien pour qu’ils restent moelleux.
Partager
