Lonzo affiné « Kaiserstückl », 320 g

Lonza affinée « Kaiserstückl », 320 g : spécialité de longe de porc au goût délicat et aromatique, maigre et riche en protéines, à couper en tranches très fines, comme un carpaccio.

Le « Kaiserstückl » de SEPP'Manufaktur est élaboré à partir de longe de porc, salée à sec selon la tradition avec du sel et des épices naturelles, légèrement fumée et affinée pendant environ 10 semaines. Après affinage, elle est lavée, séchée et emballée.

Elle se reconnaît à sa surface sèche de couleur brun rougeâtre ; à l’intérieur, la viande est d’un rouge intense, sans graisse apparente.

• Fabriquée à la main dans le Tyrol du Sud
• Riche en protéines
• Affinée pendant 10 semaines
• Contrôles réguliers et rigoureux tout au long du processus de production

Conseils de dégustation

Le producteur conseille de couper le « Kaiserstückl » en tranches très fines, comme un carpaccio, et de l’assaisonner selon vos envies avec du parmesan, de la roquette, de l’huile d’olive et, éventuellement, du vinaigre balsamique.

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), sel, épices naturelles, dextrose, sucre, antioxydant : ascorbate de sodium ; conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium ; fumée.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Informations complémentaires

Paramètres microbiologiques : le produit respecte les paramètres microbiologiques du règlement (CE) 2073/2005 dans sa version en vigueur.

OGM : le produit ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés soumis à l’obligation de déclaration sur l’étiquette ; aucun matériau génétiquement modifié n’a été utilisé lors de la production (règlements (CE) 1829/2003 et 1830/2003).

Les images sont données à titre indicatif : comme il s’agit d’un produit naturel, la forme et l’aspect peuvent varier.