Schiava de Merano DOC « ROT » 2025, édition spéciale avec Cantina Merano

Vin rouge « ROT », édition spéciale DOC 2025, 0,75 l : le Schiava di Merano DOC choisi par SEPP'Manufaktur et Cantina Merano pour accompagner le goûter du Tyrol du Sud (Marende).

« ROT » est né de la collaboration entre SEPP'Manufaktur et Cantina Merano, qui ont cherché ensemble le vin rouge idéal pour accompagner le goûter du Tyrol du Sud. Leur choix s’est porté sur le plus traditionnel des vins rouges du Tyrol du Sud, le Schiava di Merano DOC (Meraner Vernatsch). Le nom choisi est tout simplement « ROT », c’est-à-dire « rouge ».

Le Schiava est le plus ancien cépage rouge autochtone du Tyrol du Sud et jouit d’une grande estime dans le Burgraviato, la région de Merano où se trouve SEPP'Manufaktur. À table, ce vin accompagne de nombreux plats, notamment le speck et les recettes traditionnelles du Tyrol du Sud ; servi frais, ce vin rouge léger de Merano est également apprécié à l’apéritif. Le résultat allie tradition et fraîcheur fruitée en bouche.

• Idéal avec le speck du Tyrol du Sud de SEPP'Manufaktur, le goûter du Tyrol du Sud et la charcuterie
• Vin rouge léger
• Origine : Merano
• Température de service : 12-14 °C
• Robe rouge rubis brillante
• Tanins souples et acidité fruitée équilibrée

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement les entrées, le speck, la charcuterie, les fromages, les plats traditionnels faits maison et le veau. Le goûter classique du Tyrol du Sud appelle précisément ce vin rouge.

Fiche technique

Notes du maître de chai

La robe est d’un rouge rubis brillant. Au nez, le vin évoque les vins de Bourgogne, les fruits rouges et la violette ; en bouche, les tanins sont très souples, avec une acidité fruitée équilibrée et une finale délicate.

Contient des sulfites.