Speck du Haut-Adige IGP « Mezza baffa », 2,2 kg

Speck du Tyrol du Sud IGP « demi-pièce », 2,2 kg : demi-pièce de speck bénéficiant d’une indication géographique protégée, à couper en fines tranches.

Le speck du Tyrol du Sud de SEPP'Manufaktur porte le label IGP (Indication géographique protégée), réservé aux spécialités qui respectent des critères très précis. Le speck doit être élaboré à partir de la cuisse de porc, selon des méthodes traditionnelles ; le Consortium pour la protection du speck du Tyrol du Sud vérifie régulièrement le respect des critères de qualité rigoureux. Le speck de SEPP'Manufaktur se distingue par sa saveur authentique et inimitable.

• Affinage : 6-8 mois
• Produit artisanalement dans le Tyrol du Sud
• Label IGP
• Fumage naturel aux copeaux de bois de hêtre
• Contrôles réguliers et rigoureux tout au long du processus de production

Comment le déguster

Le speck révèle tout son goût lorsqu’il est coupé aussi finement que possible, perpendiculairement aux fibres de la viande ; il obtient ainsi la bonne texture en bouche.

Ingrédients

Viande de porc, sel, épices, dextrose, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium. Fumé au bois de hêtre.
Origine de la viande : Union européenne

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

À conserver dans un endroit frais.

Chaque pièce est coupée à la main ; son poids réel peut donc différer du poids indiqué, généralement en étant supérieur.

Les images sont données à titre indicatif : comme il s’agit d’un produit naturel, sa forme et son apparence peuvent varier.