Cantuccini com chocolate amargo, Masoni, 250 g

Os cantuccini de chocolate amargo são a versão irresistível dos clássicos biscoitos toscanos assados duas vezes: massa com cacau e pedaços generosos de chocolate extra amargo. Estes são da Masoni Pietro, em Siena, feitos com farinha italiana e só manteiga, sem óleo de palma; embalagem de 250 g.

Não são cantuccini com algumas gotas de chocolate como decoração. São cantuccini de chocolate no sentido pleno: massa com cacau, pedaços generosos de chocolate amargo, cor intensa e aroma autêntico. Você sente a diferença desde a primeira mordida.

Por que estes cantuccini são diferentes

A Masoni Pietro produz doces típicos de Siena no coração da Toscana, com uma filosofia simples: ingredientes honestos, produção artesanal, sem atalhos industriais. Cada detalhe da receita é uma escolha precisa:

Farinha pouco refinada 100% italiana: não é a farinha 00 refinada da indústria. Uma farinha com mais personalidade, que dá ao biscoito uma textura rústica e autêntica.
Só manteiga: nenhum óleo vegetal, nenhum compromisso na qualidade da gordura. A manteiga dá aos cantuccini aquela textura densa e quebradiça que o óleo de palma não consegue reproduzir.
Ovos de galinhas criadas soltas no galinheiro: um ingrediente simples, mas que faz diferença na cor e no sabor da massa.
Sem óleo de palma · Sem gorduras hidrogenadas · Sem OGM: o que não consta no rótulo é tão importante quanto o que consta.

Ficha técnica

Como saboreá-los: combinações clássicas e modernas

Os cantuccini de chocolate amargo combinam com opções diferentes das clássicas versões com amêndoas:

Com café expresso: a combinação mais imediata. L'O amargor do chocolate amargo e o do expresso se equilibram perfeitamente.
Com Vin Santo Toscano: a tradição pede que os cantuccini sejam mergulhados no Vin Santo. Com chocolate, o contraste é ainda mais interessante: a doçura oxidativa do vinho contra a intensidade do chocolate amargo.
Com um passito ou vinho do Porto: uma combinação internacional: cantuccini de chocolate com vinhos licorosos tintos formam uma combinação elegante para o fim da refeição.
Com sorvete de creme ou de baunilha: esfarele por cima de uma bola de sorvete para criar um crumble artesanal toscano.
Para presentear: combinados com os Cantuccini IGP de Amêndoas, formam uma dupla perfeita para um presente completo de doces toscanos.

O produtor: Masoni Pietro, Colle di Val d'Elsa

A Masoni Pietro s.r.l. tem sede em Colle di Val d'Elsa, na província de Siena, coração da tradição confeiteira toscana. A fábrica é certificada para a produção de Cantuccini Toscani IGP, Ricciarelli di Siena IGP e Panforte di Siena IGP: três das certificações europeias mais importantes da confeitaria de Siena. Os cantuccini de chocolate têm a mesma estrutura artesanal dos produtos IGP, com dupla cocção, ingredientes selecionados e produção manual, além do chocolate extra-amargo como protagonista.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre cantuccini de chocolate e cantuccini de amêndoas?
Os cantuccini de chocolate levam cacau na massa e pedaços de chocolate extra-amargo no lugar das amêndoas. A mesma dupla cocção artesanal, o mesmo produtor (Masoni Pietro, Siena), mas um perfil de sabor completamente diferente: amargo e intenso, em vez de doce e frutado. São complementares, não substitutos.

Esses cantuccini contêm óleo de palma?
Não. A Masoni Pietro usa apenas manteiga como gordura. Sem óleo de palma, sem gordura hidrogenada e sem OGM.

Pode mergulhar no Vin Santo?
Sim, é a tradição toscana por excelência. Com chocolate amargo, o contraste com o Vin Santo doce é especialmente interessante. Também ficam ótimos com vinho do Porto, Marsala ou um passito tinto.

Como conservar?
Em local fresco e seco, longe de fontes de calor. Depois de abrir o pacote, guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.