Chianti Riserva DOCG, Uggiano

O Chianti Riserva DOCG Uggiano é um vinho tinto toscano de personalidade, produzido pela histórica vinícola Uggiano, em San Vincenzo a Torri, no coração da província de Florença, a partir de um blend à base de Sangiovese (mínimo de 70%), vinificado segundo a tradição de Chianti. Cor vermelho bordô intenso, buquê complexo de cereja amarena, frutas silvestres e violeta, com notas de baunilha, estrutura tânica elegante e final persistente.

Por que este Chianti Riserva é diferente

A denominação Chianti Riserva DOCG é reservada aos vinhos que passam por um envelhecimento mínimo de 24 meses, dos quais pelo menos 3 em garrafa. Não é um Chianti básico, é uma seleção. A Uggiano produz este vinho na Tenuta Aquilaia, em uma região propícia, onde a Sangiovese expressa sua versão mais estruturada: taninos presentes, mas nunca agressivos, frutas maduras equilibradas por uma acidez natural que garante longevidade.

O resultado é um vinho que acompanha bem os grandes pratos da culinária toscana, do pici ao ragù à carne grelhada na brasa, mas que tem personalidade suficiente para ser apreciado sozinho, como merece um Riserva DOCG.

Ficha técnica

Prêmios e reconhecimentos (safras anteriores)

Harmonizações recomendadas

O Chianti Riserva DOCG Uggiano revela o melhor de si quando harmonizado com pratos substanciosos da culinária toscana. Os pratos ideais são pici com ragù de carne, pappardelle com cogumelos porcini, carnes grelhadas e bistecca fiorentina, tripa e lampredotto à moda florentina, caça cozida lentamente, como javali ou lebre. Também acompanha bem queijos de média a longa maturação e embutidos toscanos encorpados, como a Finocchiona IGP ou o Capocollo Toscano.

Para uma harmonização completa com produtos da região: Chianti Riserva DOCG Uggiano com Bistecca Fiorentina Chianina IGP é uma das combinações mais autênticas da tradição toscana.

Perguntas frequentes

O que é o Chianti Riserva DOCG?
A denominação Riserva indica um vinho Chianti DOCG envelhecido por pelo menos 24 meses, dos quais 3 na garrafa. É a versão mais encorpada e longeva do Chianti, com maior complexidade aromática e tânica do que o Chianti básico.

Qual é a diferença entre Chianti DOCG e Chianti Classico DOCG?
O Chianti Classico DOCG vem exclusivamente da zona histórica entre Florença e Siena e está sujeito a regras mais rigorosas (mínimo de 80% de Sangiovese, envelhecimento mais longo). O Chianti DOCG abrange uma área maior da Toscana. Ambos exigem certificação DOCG.

A que temperatura o Chianti Riserva deve ser servido?
A temperatura ideal de serviço é de 16-18°C. Recomenda-se abrir a garrafa 30 minutos antes do consumo para permitir que o vinho se oxigene e libere todo o seu buquê.

Por quanto tempo este vinho pode ser conservado?
Conservar na adega a 15-16°C, na posição horizontal, protegido da luz e de vibrações. Excelente desde o momento da compra, pode melhorar ainda mais na garrafa por 3-5 anos.