Queijo de cabra com leite cru, Caseificio Nuovo, 500 g

O Queijo de Cabra Toscano é produzido pelo Caseificio Nuovo de Poggibonsi com leite cru de cabras criadas soltas, processado em temperatura controlada: o resultado é uma peça de 500 g com massa compacta e cremosa e perfil aromático puro e levemente herbáceo.

Por que é diferente

O Queijo de Cabra Toscano do Caseificio Nuovo é feito com leite cru de cabras criadas soltas, processado em temperatura controlada: é o leite cru que confere à peça seu perfil aromático puro e levemente herbáceo. L A lista completa de ingredientes e alergênicos consta no rótulo.

Ficha técnica

Como apreciar o Queijo de Cabra Toscano

Em temperatura ambiente, libera todo o seu aroma: retire-o da geladeira pelo menos 20-30 minutos antes de servir. Fica ótimo puro, com pão toscano sem sal ou crackers de alecrim, acompanhado de mel de castanheiro ou de acácia, geleia de figo ou de cebola-roxa. Ideal para enriquecer saladas de rúcula e nozes, risotos de limão ou crepes recheados. Combina perfeitamente ralado sobre massa fresca com manteiga da montanha.

Sugestões de harmonização

Queijos de cabra com perfil herbáceo e levemente ácido combinam bem com vinhos brancos aromáticos: Vernaccia di San Gimignano DOCG, Vermentino di Bolgheri ou um Sauvignon Blanc toscano. Para quem prefere vinho tinto, um Morellino jovem ou um Chianti sem envelhecimento em barris acompanha bem o sabor marcante do queijo de cabra. Para acompanhar com cerveja: uma weizen ou uma saison belga são combinações clássicas para queijos de cabra.

Perguntas frequentes: Queijo de Cabra Toscano

O que é o Queijo de Cabra Toscano do Caseificio Nuovo?
É um queijo artesanal produzido com leite cru de cabras criadas soltas. Massa compacta e cremosa, em peça de 500 g.

O queijo de cabra contém lactose?
Sim, como todos os queijos à base de leite. Para necessidades alimentares específicas, consulte o rótulo e seu médico.

Qual é a diferença entre queijo de cabra e pecorino?
O pecorino é produzido com leite de ovelha e tem sabor mais marcante, massa mais seca e salgada. O queijo de cabra tem um perfil mais lácteo, levemente ácido e herbáceo, com massa mais macia e cremosa. Ambos são queijos artesanais da Toscana, mas têm características bem diferentes.

Como conservar depois de aberto?
Embalagem a vácuo intacta: conserve na geladeira a +2/+4°C até a data indicada no rótulo. Depois de aberto: envolva a peça em papel próprio para alimentos e consuma em até 5-7 dias. Você pode congelá-lo quando receber, caso não vá consumi-lo imediatamente.