Carré de porc étrusque avec côtes, à rôtir

Le Carré de porc étrusque est une pièce de choix prélevée dans la longe du porc, caractérisée par ses côtes qui donnent à la viande de la tenue, de l’élégance et de la saveur.

Sélectionné dans des élevages italiens, ce carré se distingue par une viande ferme, juteuse et naturellement savoureuse. Élevé selon des méthodes traditionnelles, le porc étrusque offre une qualité supérieure aux standards industriels, avec un profil aromatique plus riche et authentique.

Idéal pour les préparations de fête, c’est la pièce parfaite pour ceux qui recherchent une viande de porc haut de gamme, adaptée aussi bien à une cuisine maison élaborée qu’à la restauration professionnelle.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Pièce de longe avec os (côtes)

• Viande de porc italien sélectionné

• Texture ferme et juteuse

• Idéale pour les cuissons lentes et au gril

• Produit frais

UTILISATION EN CUISINE

Parfait pour :

• Rôtis au four

• Carré en croûte

• Cuisson à basse température

• Gril et barbecue

Excellent également découpé en côtelettes

FAQ : QUESTIONS FRÉQUENTES

Qu’est-ce que le carré de porc ?

Il s’agit d’une pièce prélevée dans la longe du porc, caractérisée par ses côtes encore attachées.

Quelle est la différence avec les côtelettes ?

Le carré est la pièce entière, tandis que les côtelettes sont obtenues en le découpant en tranches.

Comment le cuisiner au mieux ?

Il est idéal au four, en croûte ou cuit lentement pour révéler son moelleux et sa saveur.

Convient-il au gril ?

Oui, surtout s’il est découpé en côtelettes.

Tradition et qualité de la viande de porc

La sélection de la Boucherie toscane est née de la volonté de proposer des pièces authentiques, travaillées dans le respect de la tradition et issues d’élevages italiens.

Du carré de porc aux pièces les plus recherchées, chaque produit est choisi pour garantir qualité, sécurité alimentaire et régularité dans le temps.

À côté de la viande fraîche, nous proposons également une gamme complète de Charcuteries toscanes et de Fromages toscans, pour une expérience gastronomique complète.