Sauce à l'ail d'Aglione de la Valdichiana

La sauce à l’aglione est le condiment typique de la Valdichiana, en Toscane : de la tomate et de l’aglione, une variété d’ail de grande taille au goût plus doux et plus digeste que l’ail ordinaire. Cette sauce artisanale est prête à l’emploi : il suffit de la réchauffer et d’assaisonner les pici, comme le veut la recette traditionnelle.

L’association entre la tomate toscane (90 %) et l’Aglione de la Valdichiana (5 %) donne une sauce unique : intense mais délicate, parfumée et facile à digérer.

Une sauce prête à l’emploi qui apporte à votre table le vrai goût de la Toscane, sans compromis.

Pourquoi elle se distingue des autres sauces

• Tomates toscanes sélectionnées

• Aglione authentique de la Valdichiana (plus doux et plus digeste)

• Huile d’olive extra vierge

• Production artisanale

Ce n’est pas une sauce classique à l’ail : l’aglione est plus doux et ne masque pas les saveurs.

Comment l’utiliser (facile et rapide)

Parfaite pour :

• Pici à l’aglione (recette traditionnelle)

• Spaghettis et pâtes courtes

• Gnocchis

• Des plats rapides mais de qualité

Il suffit de la réchauffer à la poêle et d’ajouter les pâtes : prête en 5 minutes.

Goût et texture

• Goût : équilibré, légèrement piquant

• Arôme : intense mais élégant

• Texture : veloutée et onctueuse

Une sauce dont on ne se lasse jamais, idéale aussi pour ceux qui n’aiment pas l’ail fort.

Ingrédients

Pulpe de tomate 90 % (origine : Toscane - Italie), aglione de Valdichiana 5 %, huile d’olive extra vierge, sel, piment.

Conservation

• Conserver dans un endroit frais et sec

• Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours

FAQ 

La sauce à l’aglione est-elle lourde ?

Non. L’aglione de la Valdichiana est naturellement plus digeste que l’ail traditionnel.

Quelle est la différence entre l’ail et l’aglione ?

L’aglione est une variété typique de Toscane, plus grande et au goût plus doux et moins piquant.

Est-elle prête à l’emploi ?

Oui, elle est déjà prête : il suffit de la réchauffer et d’assaisonner les pâtes.

Avec quelles pâtes se marie-t-elle le mieux ?

Traditionnellement avec les pici toscans, mais elle est aussi excellente avec des spaghettis et des pâtes courtes.

Convient-elle à un régime végétarien ?

Oui, elle ne contient que des ingrédients végétaux.

Quelle quantité de sauce faut-il pour une portion ?

Environ 80 à 100 g par personne pour un plat de pâtes bien assaisonné.

Découvrez le goût authentique de la Toscane

Apportez à votre table une recette historique, préparée avec de vrais ingrédients et élaborée dans le respect de la tradition.

Idéal pour ceux qui aiment :

• la cuisine régionale italienne

• les saveurs authentiques

• la qualité artisanale

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