Salumeria Toscana

Salumeria Toscana é uma loja de Castelfiorentino, na província de Florença, que desde 2016 seleciona as especialidades gastronômicas da Toscana. Não produz por conta própria: escolhe os produtores e leva à mesa o trabalho deles.

Entre os nomes selecionados estão o Caseificio Follonica e o Caseificio Nuovo, pelos queijos pecorino e de cabra; o Salumificio Poggetto e a Bontà Toscane, por salames, finocchiona e Prosciutto Toscano DOP; e a Macelleria Savigni, pelos embutidos de Cinta Senese DOP, além de molhos de carne, doces de Siena, méis, azeites e vinhos toscanos.

Os embutidos e queijos chegam embalados a vácuo e são enviados em embalagens refrigeradas, para conservar intactos os sabores da tradição toscana.