SEPP'Manufaktur Südtirol

SEPP'Manufaktur é uma manufatura do Alto Ádige que produz artesanalmente speck, salames e Kaminwurzen, seguindo a tradição alto-atesina. O nome homenageia Josef, avô do fundador Gregor Schweitzer, conhecido por todos como “Bachguter Sepp”.

Entre as especialidades estão o Speck Alto Adige IGP em diferentes cortes, do “coração” à peça inteira, os salames aromatizados, as Kaminwurzen de carne suína, bovina, cervo e javali e uma linha orgânica certificada, além de kits para presentear com os tradicionais lanches alto-atesinos.

Em cada ficha são informados os ingredientes, o tempo de cura, a procedência da carne e os valores nutricionais indicados pelo produtor.